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Nos fours à soles DANZI FORNI

Matériels destinés à l'Exportation 

Four à Tubes Annulaires 

Modèle VERONA 

LE FOUR A TUBES ANNULAIRES MOD. VERONA est un four à soles fixes. La caractéristique de ce four est le système de chauffe qui se fait par un réseau dense de tubes à circuit fermé dans lesquels circule le vapeur. Les chambres de cuisson sont enveloppées dans des tubes annulaires, tandis que chaque chambre de cuisson est équipée d’un double tube transversal.

Le four peut fonctionner avec brûleur à gaz ou à mazout. Sur demande il peut être équipé d’une foyer latéral pour un éventuel fonctionnement à combustibles solides (bois, pellet, etc).
 

Four Cyclo-Therm 

Modèle ALISEI

LE FOUR CYCLO THERMIQUE MOD. ALISEI est un four à étages fixes qui est chauffé par la circulation continue d'air chaud autour des chambres de cuisson. Ce type de chauffage assure une grande flexibilité de travail car le four est capable de récupérer ou de perdre rapidement la température entre les cuissons, ce qui permet de cuir successivement à des températures différentes.
Alimentation: Le four peut fonctionner avec brûleur à gaz ou à mazout.

Nos fours à soles MECAFORNS

Matériels destinés à l'Exportation 

Four à Soles Statique

Modèle ARES

Le Four ARES est un four statique à soles

Existe en une multitude de versions ,depuis 4,3 m² jusqu'à 19,4 m².

  • Unissant la VITESSE d'enfournement et défournement des fours à chariot à la QUALITÉ de cuisson des fours à étages. Ils permettent de gagner beaucoup de temps et de réduire les coûts de gestion (réduction temps enfournement/défournement, 1 seule personne peut enfourner/défourner tous les étages en une seule fois en moins d’une minute).

 

Deux types d'enfournements sont préconisés 

  • Soit par chariot multiple déposant les plaques sur les soles 

  • Soit par Multi-enfourneur à tapis ,déposant les produits directement sur la sole.

ACCESSOIRES: système de chargement/déchargement multiple automatique, système de chargement/déchargement manuel, transporteur, chariots de cuisson et plaques

Four Ciclo-Therm

Modèle RUSTIC

Le Four Cyclo-Therm à Sole RUSTIC est un four pour l'artisan et l'industrie .​

  • Standard: TABLEAU DE COMMANDES DIGITAL avec écran LCD et affichage à LED, 30 programmes, temporisateur cuisson/vapeur pour chaque chambre, système de démarrage automatique hebdomadaire

  • Standard: GÉNÉRATEURS DE VAPEUR indépendants réalisés avec matières anti-corrosion

  • Standard: portes en verre trempé, ouverture vers le haut et mécanisme d’ouverture/fermeture “automatique” à l’insertion de l’enfourneur, de la pelle ou de l’élévateur intégré

  • Standard: sur les modèles à 3 étages CHAMBRE SUPÉRIEURE PLUS HAUTE (250mm)

  • Standard: HOTTE avec extracteur et ouras manuelles

  • Cuisson douce et uniforme, idéale pour gros pains nécessitant d’un long temps de cuisson

  • Structure en l’absence de maçonnerie qui libère d’une installation “permanente”  

  • OPTIONS: tableau des commandes ÉLECTROMÉCANIQUE, générateurs de vapeur “spéciaux” pour cuissons brèves, double ouras, panneaux externes en acier inox, crochets spéciaux type France, portes en acier inox.

  • ACCESSOIRES: enfourneurs Électriques et Multi-Enfourneurs Automatiques.

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